煙點是油脂質(zhì)量指標(biāo)中重要的指標(biāo)。正確掌握并出具客觀的檢測數(shù)據(jù), 是各個油脂企業(yè)和檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理工作的重要標(biāo)志之一, 也是各企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)技術(shù)實力的重要體現(xiàn)。以前是使用目視法來進(jìn)行測量，現(xiàn)在一般使用植物油脂煙點自動測定儀來進(jìn)行操作，下面就是兩種測量的比較

　　采用植物油脂煙點自動測定儀測定煙點指標(biāo)所用時間遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于目視法, 在操作過程中, 采用目視法測定所需要的實際時間小于 40min, 但操作人員為保證數(shù)據(jù)結(jié)果的真實可靠, 在測試每個樣品的間隙, 都讓眼睛休息一段時間, 同樣測試 5 次樣品, 儀器法只需 2h,而目視法則需要將近 4h 才能完成。由此可見, 儀器法所用時間短, 而且不受試驗操作人員人為因素的干擾,可連續(xù)測試多個樣品, 就時間上來說, 明顯優(yōu)于目視法。

　　通過進(jìn)一步分析可以看出, 采用儀器法測定的煙點結(jié)果其標(biāo)準(zhǔn)偏差及相對標(biāo)準(zhǔn)偏差的分析結(jié)果均小于目視法, 這說明采用儀器法測定的煙點結(jié)果誤差 小, 準(zhǔn)確度 高。

　　在半自動油脂煙點儀每天正常工作的情況下, 不同時間段測試煙點的結(jié)果平均值相差僅 0.5℃, 通過分析標(biāo)準(zhǔn)偏差及相對標(biāo)準(zhǔn)偏差也可以看出, 其數(shù)值較小,說明該儀器穩(wěn)定性好, 基本不受工作時間影響。

　　可以看出使用植物油脂煙點儀來進(jìn)行測量油脂煙點，可以減少操作時間以及測量過程中的誤差保證了測試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠,  大地滿足了各企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)的需要，是一款值的推廣的煙點儀器。